Chris et Susan Alheit sont mari et femme dans la vie et partenaires au chai comme à la vigne. Une vraie histoire de famille puisque les parents de Chris sont aussi impliqués dans le domaine. Les Alheit ont travaillé dans l'industrie viticole "captonienne" mais aussi en Californie, en Australie-Occidentale et Méridionale, en Allemagne, dans la vallée de la Moselle et ont voyagé dans les plus grands pays viticoles du monde. Ils font de l'Europe leur modèle viticole. Ils sont convaincus que les terroirs viticoles de l'Afrique du Sud peuvent élaborer des grands vins et ils se concentrent en particulier sur les blancs. Les Alheit sont basés à Hemelrand depuis 2011 sur la crête de Hemel & Aarde (Hemel-en-Arde Ridge) dans la région de Walker Bay dans une vieille ferme qui appartient à Hans et Mary Anne Evenhuis. Avec des parcelles de vignes, de lavande et d’oliviers. Ils travaillent sur 21 hectares de vignes dans plusieurs régions d’Afrique du Sud, les vignes ne sont pas irriguées et taillées en gobelet. Les viticulteurs ont coutume de dire que le vin se fait à 80% dans la vigne et à 20 % au chai. Pour les Alheit c’est 99% dans les vignes et 1% au chai. Ils ont une approche totalement minimaliste de l’élaboration du vin. Le pressurage est fait sur des raisins entiers sans égrappage en levures indigènes dans des contenants en bois neutres sans ajout de sulfites avant l’hiver. Les vins ne sont pas soutirés et sont élevés sur lies pendant un minimum de 10 mois. Ils ne pratiquent ni collage ou filtration et procèdent à un affinage minimum de 6-7 mois en bouteille. Cela donne des vins de grande intensité mais sans lourdeurs.
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TERROIRS |
VITICULTURE |
VINIFICATION |
VINS |
* Terroir de Skurfberg, de Hemel & Aadre, Walker Bay, de Franschhoek, de Darling et de Swartland
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* Vieilles vignes
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* Intervention minimale
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*Alheit Vineyards Cartology 2015
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