ûNotes de dégustation : notes de dégustation : couleur rouge foncée, profonde. Arômes et saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, cerises noires et rouges avec des notes épicées et une pointe de vanille. C’est plus riche et plus dense que le Valpolicella Classico avec une pointe  sur le sucré mais cela reste parfaitement maîtrisé. Un joli Valpolicella.

GARDE: 10 ANS

​VIN : BUGLIONI L'IMPERFETTO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2014
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VALPOLICELLA, VÉNÉTIE
APPELLATION : VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
CÉPAGES : 50%  CORVINA, 20% CORVINONE, 25% RONDINELLA
ET 5% CROATINA
ÂGE DES VIGNES : MOYENNE 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION: 3 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS: 50 HECTOS/HA
SOLS : ARGILE BRUNE ET GRAVIER. BONNE RÉTENTION D’EAU.
VITICULTURE : TRADITIONNELLE 
PLUVIOMÉTRIE :  915 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : DOUBLE PERGOLA
ALTITUDE : 150-450 MÈTRES
LATITUDE : 45,31° NORD
ORIENTATION : NON COMMUNIQUÉE
VENDANGES : MANUELLES FIN SEPTEMBRE (MAJORITÉ) ET EN NOVEMBRE (UNE PETITE PARTIE)
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURRAGE DES RAISINS. FERMENTATION A 28°C ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 10 JOURS POUR LES RAISINS RAMASSÉS EN SEPTEMBRE ET 20 JOURS POUR CEUX EN NOVEMBRE. ASSEMBLAGE DES DEUX LOTS.
ÉLEVAGE : PENDANT 6-8 MOIS EN FOUDRES DE 750 LITRES  ET 3 MOIS EN BOUTEILLES
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE
DEGRE : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 6 G/ L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : NON COMMUNIQUÉE