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            • DOC >
              • AGLIANICO DEL VULTURE DOC
              • GROTINO DI RACCONOVA DOC
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            • BIVONGI DOC
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            • SAVUTO DOC
            • SCAVIGNA DOC
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          • CAMPANIE (DESCRIPTION) >
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              • TAURASI DOCG
              • AGLIANICO DEL TABURNO DOCG
              • FIANO DI AVELLINO
              • GRECO DI TUFO DOCG
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              • AVERSA DOC
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              • CAPRI DOC
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              • CILENTO DOC
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              • ROMAGNA ALBANA DOCG
              • COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO DOCG
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                    • SAN ROCCO SENO D’ELVIO D'' ALBA
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                  • LES COMMUNES DE BAROLO >
                    • BAROLO
                    • NOVELLO
                    • CASTIGLIONE FALLETTO
                    • SERRALUNGA D'ALBA
                    • LA MORA
                    • CHERASCO
                    • MONFORTE D'ALBA
                    • VERDUNO
                    • CRINZANE CAVOUR
                    • RODDI
                    • DIANO D'ALBA
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                • DOLCETTO D’ALBA DOC
                • LANGHE DOC
                • NEBBIOLO D’ALBA DOC
                • VERDUNO PELAVERGA (VERDUNO) DOC
            • BAROLO ET BARBARESCO: SIMILARITÉS ET DIFFÉRENCES
            • MeGA: CLASSIFICATION DES TERROIRS DE BAROLO ET DE BARBARESCO (MeGA)
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              • CASTEL DEL MONTE BOMBINO NERO DOCG
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                • BIANCO DELL’EMPOLESE DOC
                • COLLI DELL’ETRURIA CENTRALE DOC
                • MOSCADELLO DI MONTALCINO DOC
                • ORCIA DOC
                • POMINO DOC
                • ROSSO DI MONTALCINO DOC
                • ROSSO DE MONTEPULCIANO DOC
                • SAN GIMIGNANO DOC
                • SANT’ ANTIMO DOC
                • VAL D’ARBIA
                • VIN SANTO (DESCRIPTION) >
                  • VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC
                  • VIN SANTO DEL CHIANTI DOC
                  • VIN SANTO DI CARMIGNANO DOC
                  • VIN SANTO DI MONTEPULCIANO DOC
          • TRENTIN, HAUT ADIGE/TYROL DU SUD (DESCRIPTION) >
            • DOCs >
              • ALTO-ADIGE (SÜDTIROL) DOC
              • CALDARO O LAGO DI CALDARO ( LAGO DI CALDAROO/CALDARO/KALTERERSEE/KALTERER) DOC
              • CASTELLER DOC
              • DELLE VENEZIE DOC
              • TEROLDEGO ROTALIANO DOC
              • TRENTINO DOC
              • TRENTO DOC
              • VALDAGIGE-ETSCHTALER DOC
              • VALDADIGE TERRADEIFORTI (TERRADEIFORTI) DOC
          • VALLE D’AOSTA (VALLÉE D’AOSTE) (DESCRIPTION) >
            • DOC >
              • VALLE D’AOSTA (VALLÉE D’AOSTE) DOC
          • VÉNÉTIE >
            • DOCG >
              • AMARONE DELLA VALPOLICELLA
              • RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG
              • RECIOTO DI SOAVE DOCG
              • ASOLO PROSECCO DOCG
              • BAGNOLI FRIULARO (FRIULARO DI BAGNOLI) DOCG
              • BARDOLINO SUPERIORE DOCG
              • COLLI DI CONEGLIANO DOCG
              • COLLI EUGANEI FIOR D’ARANCIO (FIOR D’ARANCIO COLLI EUGANEI DOCG
              • CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG
              • LISON DOCG
              • MONTELLO ROSSO (MONTELLO) DOCG
              • PIAVE MALANOTTE (MALANOTTE DEL PIAVE)
              • RECIOTO DI GAMBELLARA DOCG
              • SOAVE SUPERIORE DOCG
            • DOC >
              • ARCOLE DOC
              • BAGNOLI DI SOPRA (BAGNOLI) DOC
              • BARDOLINO DOC
              • BIANCO DI CURTOZA
              • BREGANZE DOC
              • COLLI BERICI DOC
              • COLLI EUGANEI DOC
              • CORTI BENEDETINNE DEL PADOVANO DOC
              • DELLE VENEZIE DOC
              • GARDA DOC
              • GAMBELLARA DOC
              • LESSINI DURELLO/DURELLO LESSINI DOC
              • LISON-PRAMAGGIORE
              • LUGANA DOC
              • MERLARA DOC
              • MONTELLO-COLLI ASOLANI DOC
              • PIAVE DOC
              • PROSECCO DOC
              • RIVIERA DEL BRENTA DOC
              • SAN MARTINO DE LA BATTAGLIA
              • SOAVE DOC
              • VALDAGIGE-ETSCHTALER DOC
              • VALDADIGE TERRADEIFORTI (TERRADEIFORTI) DOC
              • VENEZIA DOC
              • VINCENZA DOC
              • VALLPOLICELLA DOC
              • VALPOLICELLA RIPASSO DOC
              • VIGNETI DE LA SERENISSIMA (SERENISSIMA) DOC
        • DOC/G PARTAGÉES >
          • COLLI DI LUNI DOC
          • DELLE VENEZIE DOC
          • GARDA DOC
          • LISON DOCG
          • LISON-PRAMAGGIORE
          • PROSECCO DOC
          • SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA DOC
          • VALDADIGE TERRADEIFORTI (TERRADEIFORTI) DOC
          • VALDAGIGE-ETSCHTALER DOC
        • DESCRIPTION DES MILLESIMES >
          • MILLÉSIME 2018: ITALIE
          • MILLESIME 2017 >
            • PIEMONT/TOSCANE 2017
          • MILLÉSIME 2016 >
            • PIÉMONT 2016
            • TOSCANE 2016
          • MILLESIME 2015 >
            • PIEMONT 2015
            • TOSCANE 2015
          • MILLESIME 2014 >
            • PIÉMONT 2014
            • TOSCANE 2014
          • MILLESIME 2013 >
            • PIÉMONT 2013
            • TOSCANE 2013
          • MILLESIME 2012 >
            • PIÉMONT 2012
            • TOSCANE 2012
          • MILLESIME 2011 >
            • PIÉMONT 2011
            • TOSCANE 2011
          • MILLESIME 2010 >
            • PIÉMONT 2010
            • TOSCANE 2010
          • MILLESIME 2009 >
            • PIÉMONT 2009
            • TOSCANE 2009
          • MILLESIME 2008 >
            • PIÉMONT 2008
            • TOSCANE 2008
          • MILLESIME 2004 >
            • TOSCANE 2004
        • ITALIE: LEGISLATION ET REGLEMENTATION
        • CÉPAGES OU VINS INSOLITES >
          • VIN SANTO (DESCRIPTION)
      • JAPON (DESCRIPTION) >
        • RÉGIONS VITICOLES >
          • YAMANASHI (DESCRIPTION)
        • LÉGILATION ET RÉGLEMENTATION (DESCRIPTION)
        • LE DÉCOUPAGE LÉGISLATIF DU VIGNOBLE JAPONAIS (DESCRIPTION)
        • CÉPAGES/VINS INSOLITES >
          • KOSHU (DESCRIPTION)
      • LIBAN (DESCRIPTION DU PAYS) >
        • LIBAN: LÉGISLATION ET RÉGLEMENTATION
      • PORTUGAL (DESCRIPTION DU PAYS) >
        • RÉGIONS VITICOLES >
          • DOURO-PORTO
          • VINHO VERDE
          • DÃO
          • ALENTEJO
          • MADERE
        • MILLÉSIMES >
          • MILLÉSIME 2018: PORTUGAL
          • DOURO MILLESIME 2017
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          • DOURO MILLÉSIME 2008
        • LEGILATION ET REGLEMENTATION
      • SLOVÉNIE (DESCRIPTION DU PAYS) >
        • MILLESIMES >
          • SLOVÉNIE MILLESIME 2017
          • SLOVENIE: MILLÉSIME 2016
          • SLOVÊNIE: MILLÉSIME 2015
        • REGLEMENTATION ET LEGISLATION
      • SUISSE (DESCRIPTION DU PAYS) >
        • SUISSE: LÉGISLATION ET RÉGLEMENTATION
        • MILLÉSIMES >
          • MILLÉSIME 2018: VALAIS
          • MILLÉSIME 2017 VALAIS
          • MILLÉSIME 2016 SUISSE
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          • MILLÉSIME 2014 SUISSE
          • MILLÉSIME 2013 SUISSE
    • NOUVEAU MONDE >
      • AFRIQUE DU SUD (DESCRIPTION DU PAYS) >
        • LE DÉCOUPAGE LÉGISLATIF DU VIGNOBLE SUD-AFRICAIN (DESCRIPTION)
        • RÉGIONS VITICOLES (GsU-REGIONS, DISTRICTS-WARD) DESCRIPTION >
          • WESTERN CAPE GU (DESCRIPTION) >
            • RÉGION PRINCIPALE CAPE COSTAL (DESCRIPTION) >
              • CAPE SOUTH COAST (DESCRIPTION) >
                • DISTRICTS >
                  • CAPE AGULHAS (DESCRIPTION) >
                    • WARD
                  • ELGIN (DESCRIPTION) >
                    • NO WARD
                  • LOWER DUIVENHOKS RIVER (DESCRIPTION) >
                    • NO WARD
                  • OVERBERG (DESCRIPTION) >
                    • WARDs
                  • PLETTENBERG BAY (DESCRIPTION) >
                    • NO WARD
                  • SWELLENDAM (DESCRIPTION)
                  • WALKER BAY (DESCRIPTION) >
                    • HEMEL-EN-AARDE (DESCRIPTION) >
                      • HEMEL-EN-AARDE (DESCRIPTION)
                      • HEMEL-EN-AARDE RIDGE (DESCRIPTION)
                      • HEMEL-EN-AARDE-VALLEY (DESCRIPTION)
                  • NO DISTRICT >
                    • WARDS >
                      • HERBERTSDALE (DESCRIPTION)
                      • NAPIER (DESCRIPTION)
                      • STILBAAI EAST (DESCRIPTION)
              • COASTAL REGION (DESCRIPTION) >
                • DISTRICTS >
                  • CAPE TOWN (DESCRIPTION) >
                    • WARDS >
                      • CONSTANTIA (DESCRIPTION)
                  • DARLING (DESCRIPTIONS)
                  • FRANSCHHOEK/FRANSCHHOEK( (DESCRIPTION)
                  • LUTZVILLE VALLEI (DESCRIPTION)
                  • PAARL (DESCRIPTION)
                  • STELLENBOSCH (DESCRIPTION)
                  • SWARTLAND (DESCRIPTION)
                  • TULBAGH (DESCRIPTION)
                  • WELLINGTON (DESCRIPTION)
                  • NO DISTRICT >
                    • WARDS >
                      • BAMBOES BAY (DESCRIPTION)
                      • LAMBERTS BAY (DESCRIPTION)
            • PAS DE RÉGION PRINCIPALE (NO OVERARCHING REGION) >
              • BREEDE RIVER VALLEY REGION )DESCRIPTION) >
                • DISTRICTS >
                  • BREEDEKLOOF (DESCRIPTION)
                  • ROBERTSON (DESCRIPTION) >
                    • WARDS
                  • WORCESTER (DESCRIPTION)
              • KLEIN KAROO (DESCRIPTION) >
                • DISTRICTS >
                  • CALITZDORP (DESCRIPTION)
                  • NO DISTRICT >
                    • WARDS >
                      • CANGO VALLEY (DESCRIPTION)
                      • MONTAGU (DESCRIPTION)
                      • OUTENIQUA (DESCRIPTION)
                      • TRADOUW (DESCRIPTION)
                      • TRADOUW HIGHLANDS (DESCRIPTION)
                      • UPPER LANGKLOOF (DESCRIPTION)
              • OLIFANTS RIVER (DESCRIPTION) >
                • CITRUSDAL MOUNTAIN (DESCRIPTION)
                • CITRUSDAL VALLEY (DESCRIPTION)
                • NO DISTRICT >
                  • WARDS >
                    • SPRUITDRIFT (DESCIPTION)
                    • VREDENTAL (DESCRIPTION)
                • NO WARD
              • NO REGION >
                • DISTRICT >
                  • CERES PLATEAU (DESCRIPTION)
                • NO DISTRICT >
                  • WARDS >
                    • CEDEBERG (DESCRIPTION)
                    • PRINCE ALBERT VALLEY (DESCRIPTION)
                    • SWARTBERG (DESCRIPTION)
          • NORTHERN CAPE GU (DESCRIPTION) >
            • PAS DE RÉGION PRINCIPALE >
              • NO REGION >
                • DISTRICTS >
                  • DOUGLAS (DESCRIPTION)
                  • SUTHERLAND-KAROO (DESCRIPTION)
                • NO DISTRICT >
                  • WARDS >
                    • CENTRAL ORANGE RIVER (DESCRIPTION)
                    • HARTSWATER (DESCRIPTION)
                    • PRIESKA (DESCRIPTION)
            • EASTERN CAPE GU (DESCRIPTION) >
              • PAS DE RÉGION PRINCIPALE >
                • NO REGION >
                  • NO DISTRICT >
                    • WARD >
                      • ST FRANCIS BAY (DESCRIPTION)
          • KWAZULU-NATAL GU (DESCRIPTION) >
            • PAS DE RÉGION PRINCIPALE >
              • NO REGION >
                • DISTRICTS >
                  • CENTRAL DRAKENSBERG (DESCRIPTION) >
                    • NO WARD
                  • LIONS RIVER (DESCRIPTION) >
                    • NO WARD
          • LIMPOPO GU (DESCRIPTION) >
            • PAS DE RÉGION PRINCIPALE >
              • NO REGION >
                • NO DISTRICT >
                  • NO WARD
          • FREE STATE GU (DESCRIPTION) >
            • PAS DE RÉGION PRINCIPALE >
              • NO REGION >
                • NO DISTRICT >
                  • WARD >
                    • RIETRIVIER FS (DESCRIPTION)
          • AUTRES RÉGIONS NON OFFICIELLES >
            • CAPE POINT (DESCTIPTION)
            • BOBERG (DESCRIPTION)
        • LEGISLATION ET REGLEMENTATION: AFRIQUE DU SUD (DESCRIPTION)
        • DESCRIPTION DES MILLESIMES >
          • MILLÉSIME 2018 :AFRIQUE DU SUD:
          • MILLESIME 2017
          • MILLESIME 2016
          • MILLESIME 2015
          • MILLESIME 2014
          • MILLESIME 2013
          • MILLESIME 2012
          • MILLESIME 2011
          • MILLESIME 2010
          • MILLESIME 2009
          • MILLESIME 2008
          • MILLESIME 2007
          • MILLESIME 2006
        • CEPAGES-VINS INSOLITES >
          • LE PINOTAGE
          • CAPE BLENDS
          • CAPE PORT STYLES
      • ARGENTINE DESCRIPTION DU PAYS >
        • LE DÉCOUPAGE LÉGISLATIF DU VIGNOBLE ARGENTIN (DESCRIPTION)
        • RÉGIONS VITICOLES (GIs/DOCs) DESCRIPTION >
          • NORTH ARGENTINA (DESCRIPTION) >
            • CALCHAQUÍ VALLEY (DESCRIPTION)
            • PROVINCE DE JUJUY >
              • JUJUY (DESCRIPTION)
            • PROVINCE DE SALTA >
              • SALTA (DESCRIPTION) >
                • CAFAYATE GI (DESCRIPTION)
                • MOLINOS (DESCRIPTION)
                • EL ARENAL (DESCRIPTION)
            • PROVINCE DE CATAMARCA >
              • CATAMARCA (FLAMBALÁ) DESCRIPTION)
            • PROVINCE DU TUCUMÁN >
              • TUCUNÁM (TAFFI DEL VALE) (DESCRIPTION)
          • CUYO (CENTRAL REGION) >
            • PROVINCE DE SAN JUAN >
              • SAN JUAN (DESCRIPTION) >
                • TULUM VALLEY (DESCRIPTION)
                • ZONDA GI (DESCRIPTION)
                • PEDERNAL GI (DESCRIPTION)
            • PROVINCE DE RIOJA >
              • RIOJA (DESCRIPTION)
            • PROVINCE DE MENDOZA >
              • MENDOZA (DESCRIPTION) >
                • LA PRIMERA ZONA (DESCRIPTION) >
                  • LUJÁN DE CUYO DOC (DESCRIPTION) >
                    • PERDRIEL GI (DESCRIPTION)
                    • AGRELO (DESCRIPTION)
                    • LAS COMPUERTAS GI (DESCRIPTION)
                    • TRES ESQUINAS (DESCRIPTION)
                    • UGARTECHE (DESCRIPTION)
                    • ANCHORIS (DESCRIPTION)
                    • MAYOR DRUMMOND (DESCRIPTION)
                    • CHACRAS DE CORIA (DESCRIPTION)
                    • VISTALBA (DECRIPTION)
                  • MAIPÚ (DESCRIPTION) >
                    • LUNLUNTA GI (DESCRIPTION)
                    • COQUIMBITO (DESCRIPTION)
                    • CRUZ DE PIEDRA GI (DESCRIPTION)
                    • BARRANCAS GI (DESCRIPTION)
                    • RUSSELL (DESCRIPTION)
                • NORTH MENDOZA (DESCRIPTION)
                • SOUTH MENDOZA (SAN RAFAEL) DOC (DESCRIPTION)
                • MENDOZA EAST (DESCRIPTION)
                • UCO (DESCRIPTION) >
                  • GUALTALLARY GI (DESCRIPTION)
                  • LA CONSULTA GI (DESCRIPTION)
                  • PARAJE ALTAMIRA GI (DESCRIPTION)
                  • SAN CARLOS (DESCRIPTION)
                  • TUNUYÁN GI (DESCRIPTION) >
                    • LOS CHACAYES GI (DESCRIPTION)
                    • VISTA FLORES GI (DESCRIPTION)
                    • SAN PABLO (DESCRIPTION)
                  • TUPUNGATO GI (DESCRIPTION)
          • PATAGONIE (A) (DESCRIPTION) >
            • RIO NEGRO (DESCRIPTION)
            • NEUQUÉN (DESCRIPTION)
            • LA PAMPA (DESCRIPTION)
            • CHABUT (DESCRIPTION)
          • ATLANTIC (OCEANIC) BUENOS -AIRES (DESCRIPTION)
        • LÉGISLATION ET RÉGLEMENTATION: ARGENTINE (DESCRIPTION)
        • DESCRIPTION DES MILLESIMES >
          • MILLÉSIME 2018: ARGENTINE
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      • AUSTRALIE (DESCRIPTION DU PAYS) >
        • LE DECOUPAGE LEGISLATIF DU VIGNOBLE AUSTRALIEN (DESCRIPTION)
        • RÉGIONS VITICOLES "ZONES-SUPER-ZONES"-GIs (DESCRIPTION) >
          • SOUTH EASTERN AUSTRALIA "SUPER ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
            • SOUTH AUSTRALIA "ZONE"/ÉTAT/GI (DESCRIPTION) >
              • ADELAIDE "SUPER ZONE/GI (DESCRPTION) >
                • BAROSSA "ZONE/GI" (DESCRIPTION) >
                  • BAROSSA VALLEY GI (DESCRIPTION)
                  • EDEN VALLEY GI (DESCRIPTION) >
                    • HIGH EDEN GI
                • FLEURIEU "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                  • CURRENCY CREEK GI (DESCRIPTION)
                  • KANGAROU ISLAND GI (DESCRITION)
                  • LANGHORNE CREEK GI (DESCRIPTION)
                  • MCLAREN VALE GI (DESCRIPTION)
                  • SOUTHERN FLEURIEU GI (DESCRIPTION)
                • MOUNT LOFTY RANGES "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                  • ADELAIDE HILLS GI (DESCRIPTION) >
                    • PICCADILLY VALLEY GI (DESCRIPTION)
                    • LENSWOOD GI (DESCRIPTION)
                • CLARE VALLEY GI (DESCRIPTION)
                • ADELAIDE PLAINS GI (DESCRIPTION)
              • LOWER MURRAY "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • RIVERLAND GI (DESCRIPTION)
              • FAR NORTH "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • SOUTHERN FINDER RANGES GI (DESCRIPTION)
              • LIMESTONE COAST "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • COONAWARRA VALLEY (DESCRIPTION)
                • MOUNT BENSON GI (DESCRIPTION)
                • MOUNT GAMBIER GI (DESCRIPTION)
                • PADTHAWAY GI (DESCRIPTION)
                • ROBE GI (DESCRIPTION)
                • WRATTONBULLY GI (DESCRIPTION)
              • THE PENINSULAS "ZONE"/GI (DESCRIPTION)
            • NEW SOUTH WALES "ZONE"/ÉTAT/GI (DESCRIPTION) >
              • NORTHERN RIVER "ZONE"/GI (DESCRIPTION >
                • HASTING RIVER GI (DESCRIPTION)
              • NORTHERN SLOPES "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • NEW ENG;AND AUSTRALIA GI (DESCRIPTION)
              • WEASTERN PLAINS "ZONE" GI (DESCRIPTION)
              • SOUTH COAST "ZONE"GI (DESCRIPTION) >
                • SHOALHAVEN COAST GI (DESCRIPTION)
                • SOUTHERN HIGHLANDS GI (DESCRIPTION)
              • HUNTER VALLEY "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • HUNTER GI (DESCRIPTION) >
                  • BROOKE FORDWICH GI (DESCRIPTION)
                  • POKOLBIN GI (DESCRIPTION)
                  • UPPER HUNTER VALLEY GI (DESCRIPTION)
              • CENTRAL RANGES "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • COWRA GI (DESCRIPTION)
                • MUDGEE GI (DESCRIPTION)
                • ORANGE GI (DESCRIPTION)
              • SOUTHERN NEW SOUTH WALES "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • CANBERRA DISTRICT GI (DESCRIPTION)
                • GUNDAGAI GI (DESCRIPTION)
                • HILLTOPS GI (DESCRIPTION)
                • TUMBARUMBA GI (DESCRIPTION)
              • BIG RIVERS "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • MURRAY DARLING GI (DESCRIPTION)
                • PERRICOOTA GI (ESCRIPTION)
                • RIVERINA GI (DESCRIPTION)
                • SWAN HILL GI (DESCRIPTION)
            • VICTORIA "ZONE"/ÉTAT/GI (DESCRIPTION) >
              • CENTRAL VICTORIA "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • STRATHBOGIE RANGES GI (DESCRIPTION)
                • BENDIGO GI (DESCRIPTION)
                • HEATHCOTE GI (DESCRIPTION)
                • GOULBURN VALLEY GI (DESCRIPTION) >
                  • NAGAMBIE LAKES GI (DESCRIPTION)
                • UPPER GOULBURN GI (DESCRIPTION)
              • GIPPSLAND "ZONE"/GI (DESCRIPTION)
              • NORTH EAST VICTORIA "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • ALPINE VALLEYS GI
                • BEECHWORTH GI
                • GLENROWAN GI (DESCRIPTION)
                • KING VALLEY GI (DESCRIPTION)
                • RUTHERGLEN GI (DESCRIPTION)
              • NORTH WEST VICTORIA "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • MURRAY DARLING GI (DESCRIPTION)
                • SWAN HILL GI (DESCRIPTION)
              • PORT PHILLIP "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
                • GEELONG GI (DESCRIPTION)
                • MACEDON RANGES GI (DESCRIPTION)
                • MORNINGTON PENINSULA GI (DESCRIPTION)
                • SUNBURY GI (DESCRIPTION)
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              • WESTERN VICTORIA "ZONE"/GI (DESCRIPTION) >
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                  • GREAT WESTERN GI (DESCRIPTION)
                • HENTY GI (DESCRIPTION)
                • PYRENEES GI (DESCRIPTION)
            • TASMANIA ""ZONE"/ÉTAT/GI (DESCRIPTION)
            • QUEENSLAND "ZONE"/ÈTAT/GI (DESCRIPTION) >
              • GRANITE BELT GI (DESCRIPTION)
              • SOUTH BURNETT GI (DESCRIPTION)
            • AUSTRALIAN CAPITAL TERRITORY "ZONE/GI (DESCRIPTION)
          • WESTERN AUSTRALIA "ZONE/ÉTAT/GI (DESCRIPTION) >
            • CENTRAL WESTERN AUSTRALIA 'ZONE"/GI (DESCRIPTION
            • EASTERN PLAINS, INLAND AND NORTH OF WESTERN AUSTRALIA "ZONE"/GI (DESCRIPTION)
            • GREATER PERTH GI (DESCRIPTION) >
              • PEEL GI (DESCRIPTION)
              • SWAN DISTRICT GI (DESCRIPTION) >
                • SWAN VALLEY GI (DESCRIPTION_
            • SOUTH WEST AUSTRALIA "ZONE"/ÉTAT/GI (DESCRIPTION) >
              • BLACKWOOD VALLEY GI (DESCRIPTION)
              • GEOGRAPHE GI (DESCRIPTION)
              • GREAT SOUTHERN GI (DESCRIPTION) >
                • ALBANY GI (DESCRIPTION)
                • DENMARK GI (DESCRIPTION)
                • FRANKLAND RIVER GI (DESCRIPTION)
                • MOUNT BAKER GI (DESCRIPTION)
                • PORONGURAP GI (DESCRIPTION)
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              • MARGARET RIVER GI (DESCRIPTION)
              • PEMBERTON GI (DESCRIPTION)
            • WEST AUSTRALIAN SOUTH EAST COSTAL "ZONE"/GI (DESCRIPTION)
          • NORTHERN TERRITORY "ZONE"/ÉTAT/GI (DESCRIPTION)
        • LÉGISLATION ET RÉGLEMENTATION (AUSTRALIE) DESCRIPTION)
        • DESCRIPTION DES MILLESIMES >
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            • SEIAD VALLEY AVA (DESCRIPTION)
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              • MOUNT (MT.) VEEDER AVA (DESCRIPTION)
              • ATLAS PEAK AVA (DESCRIPTION)
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              • OAK KNOLL DISTRICT OF NAPA VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • ST HELENA AVA (DESCRIPTION)
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              • YOUNTVILLE AVA (DESCRIPTION)
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              • CALISTOGA AVA (DESCRIPTION)
              • COOMBSVILLE AVA (DESCRIPTION)
              • LOS CARNEROS AVA (LOS CARNEROS)
            • SONOMA COUNTY (COMTÉ DE SONOMA) DESCRIPTION >
              • SONOMA VALLEY AVA (DESCRIPTION) >
                • BENNETT VALLEY AVA (DESCRIPTION)
                • SONOMA MOUNTAIN AVA (DESCRIPTION)
                • MOON MOUNTAIN DISTRICT SONOMA COUNTY AVA (DESCRIPTION)
                • LOS CARNEROS AVA (CARNEROS)
              • NORTHERN SONOMA AVA (DESCRIPTION) >
                • CHALK HILL AVA (DESCRIPTION)
                • KNIGHTS VALLEY AVA (DESCRIPTION)
                • ALEXANDER VALLEY AVA (DESCRIPTION)
                • RUSSIAN RIVER VALLEY AVA (DESCRIPTION) >
                  • GREEN VALLEY OF RUSSIAN RIVER VALLEY AVA (DESCRIPTION)
                • DRY CREEK VALLEY AVA (DESCRIPTION)
                • ROCKPILE AVA (DESCRIPTION)
                • PINE MOUNTAIN-CLOVERDALE PEAK AVA (DESCRIPTION)
                • FOUNTAINGOVE DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
              • SONOMA COAST AVA (DESCRIPTION) >
                • PETALUMA GAP AVA (DESCRIPTION)
                • FORT ROSS-SEAVIEW AVA (DESCRIPTION)
            • MENDOCINO AVA (DESCRIPTION) >
              • MENDOCINO RIDGE AVA (DESCRIPTION)
              • ANDERSON VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • YORKVILLE HIGHLANDS AVA (DESCRIPTION)
              • REDWOOD VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • COLE RANCH AVA (DESCRIPTION)
              • McDOWELL VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • POTTER VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • COVELO AVA (DESCRIPTION)
              • DOS RIOS AVA (DESCRIPTION)
              • EAGLE PEAK MENDOCINO COUNTY AVA (DESCRIPTION)
            • LAKE COUNTY (COMTÉ DE LAKE) DESCRIPTION (AVA) >
              • CLEAR LAKE AVA (DESCRITION) >
                • BIG VALLEY DISTRICT LAKE COUNTY AVA (DESCRIPTION)
                • KELSEY BENCH-LAKE COUNTY AVA (
                • RED HLLS LAKE COUNTY AVA (DESCRIPTION)
              • HIGH VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • BENMORE AVA (DESCRIPTION)
              • GUENOC VALLEY AVA (DESCRIPTION)
            • SOLANO COUNTY (COMTÉ DE SOLANO) >
              • SOLANO COUNTY GREEN VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • SUISUN VALLEY AVA (DESCRIPTION)
          • CENTRAL COAST AVA (DESCRIPTION) >
            • SAN BENITO COUNTY (COMTÉ DE SAN BENITO) AVA >
              • CIENEGA VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • MOUNT (MT.) HARLAN AVA (DESCRIPTION)
              • LIME KILN VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • PAICINES AVA (DESCRIPTION)
            • SANTA BARBARA COUNTY (COMTÉ DE SANTA BARBARA) >
              • SANTA YNEZ VALLEY AVA (DESCRIPTION) >
                • HAPPY CANYON OF SANTA BARBARA AVA (DESCRIPTION)
                • LOS OLIVOS DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
                • BALLARD CANYON AVA (DESCRIPTION)
              • SANTA MARIA VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • SANTA (STA.) RITA HILLS AVA (DESCRIPTION)
            • SAN LUIS OBISPO COUNTY (LE COMTÉ DE SAN LUIS OBISPO) DESCRIPTION >
              • PASO ROBLES AVA (DESCRIPTION) >
                • ADELAIDA DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
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                • SANTA MARGARITA RANCH AVA (DESCRIPTION)
                • PASO ROBLES WILLOW CREEK DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
                • TEMPLETON GAP DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
                • EL POMAR DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
                • PASO ROBLES GENESEO AVA (DESCRIPTION)
                • PASO ROBLES ESTRELLA DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
                • SAN JUAN CREEK AVA (DESCRIPTION)
                • CRESTON DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
                • PASO ROBLES HIGHLANDS DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
              • ARROYO GRANDE VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • YORK MOUNTAIN AVA (DESCRIPTION)
              • EDNA VALLEY AVA (DESCRIPTION)
            • MONTEREY COUNTY (COMTÉ DE MONTEREY) DESCRIPTION >
              • MONTEREY AVA (DESCRIPTION)
              • CARMEL VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • SANTA LUCIA HIGHLANDS AVA (DESCRIPTION)
              • CHALONE AVA (DESCRIPTION)
              • ARROYO SECCO AVA (DESCRIPTION)
              • SAN BERNABE AVA (DESCRIPTION)
              • SAN LUCAS AVA (DESCRIPTION)
              • SAN ANTONIO VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • HAMES VALLEY AVA (DESCRIPTION0
            • SAN FRANCISCO BAY AVA (DESCRIPTION) >
              • LIVERMORE VALLEY AVA (DESCRIPTION)
              • SANTA CLARA VALLEY AVA (DESCRIPTION) >
                • PACHECO PASS AVA (DESCRIPTION)
                • SAN YSIDRO DISTRICT AVA (DESCRIPTION)
            • CONTRA COSTA COUNTY (COMTÉ DE CONTRA COSTA) >
              • LAMORINDA AVA (DESCRIPTION)
          • SANTA CRUZ MOUNTAINS AVA (DESCRIPTION) >
            • BEN LOMOND MOUNTAIN AVA (DESCEIPTION)
          • CENTRAL VALLEY >
            • LODI AVA >
              • ALTA MESA AVA
              • BORDEN RANCH AVA (DESCRIPTION)
              • CLEMENTS HILLS AVA (DESCRIPTION)
              • COSUMMES RIVER AVA (DESCRIPTION)
              • JAHANT AVA (DESCRIPTION)
              • MOKELUMNE RIVER AVA (DESCRIPTION)
              • SLOUGHHOUSE AVA
            • CAPAY VALLEY AVA (DESCRIPTION)
            • CLARKSBURG AVA (DESCRIPTION) >
              • MERRITT ISLAND AVA (DESCRIPTION)
            • DIABLO GRANDE AVA (DESCRIPTION)
            • DUNNIGAN HILLS AVA (DESCRIPTION)
            • MADERA AVA (DESCRIPTION)
            • RIVER JUNCTION AVA (DESCRIPTION)
            • SALADO CREEK AVA (DESCRIPTION)
            • TRACY HILLS AVA (DESCRIPTION)
            • SQUAW VALLEY-MIRAMONTE AVA (DESCRIPTION)
          • SIERRA FOOTHILLS AVA (DESCRIPTION) >
            • CALIFORNIA SHENANDOAH VALLEY AVA (DESCRIPTION)
            • EL DORADO AVA (DESCRIPTION) >
              • FAIR PLAY AVA (DESCRIPTION)
            • FIDDLETOWN AVA (DESCRIPTION)
            • NORTH YUBA AVA (DESCRIPTION)
          • SOUTH COST AVA (DESCRIPTION) >
            • ANTELOPE VALLEY OF THE CALIFORNIA HIGH DESERT AVA (DESCRIPTION)
            • LEONA VALLEY AVA (DSCRIPTION)
            • MALIBU COAST AVA (DESCRIPTION) >
              • MALIBU-NEWTON CANYON AVA (DESCRIPTION)
              • SADDLE ROCK-MALIBU AVA (DESCRIPTION)
            • RAMONA VALLEY AVA (DESCRIPTION)
            • SAN PASQUAL VALLEY AVA (DESCRIPTION)
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LE CIDRE DE GLACE

Beaucoup plus qu'une imitation du vin de glace

Paradoxalement, le cidre de glace n’est pas né en Ontario mais dans la province du Québec dans  les années 1990. Il restera en développement jusqu’à la fin des années 1990 sous l’égide  de deux Français, Christian Barthomeuf  et François Pouliot.  Le terme cidre de glace apparaîtra officiellement sur une bouteille de "Neige" de la société "la Face Cachée de la Pomme" en 1999. Le cidre de glace était né. Il  peut être élaboré à partir de deux procédés de concentration des sucres de la pomme par le froid, la cryoconcentration et la cryoextraction.

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La cryoconcentration :
 
La méthode la plus employée (près de 95 % du cidre de glace) pour produire du cidre de glace consiste à récolter les pommes à maturité à l’automne, puis à les conserver au frais, jusqu’au pressage des fruits à l’hiver. Le jus pressé est ensuite entreposé dans des contenants à l’extérieur dans le froid de l’hiver pendant près de six semaines. Lentement, l’eau gèle et se sépare du sucre, le moût est récolté par gravité, les cristaux de glace restant en surface des contenants.
Certains producteurs vont faire une deuxième cryoconcentration afin d'accroître le niveau de sucre initial, avant la fermentation. Par la suite, le moût récolté va fermenter en cuve à basse température pour une période qui dure de six à sept mois.

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La cryoextraction: 
 
 
Cette méthode consiste à laisser les pommes geler sur les arbres. Avec le froid, le vent et les gelées, elles se dessèchent. Elles sont cueillies l'hiver, lorsque la température oscille entre -8°C et -15°C. Cette  technique est aussi appelée passerillage.  Le processus de décantation entre l’eau et le sucre s’effectue ensuite dans le fruit plutôt que dans le jus. Les pommes sont ensuite pressées encore gelées et on recueille le nectar qui sera fermenté à basse température pendant près de huit mois. Cette méthode est plus délicate et impose des coûts de production plus élevés, car les rendements sont plus faibles.
 
Il faut en moyenne 1,7 kg de pommes pour produire un litre de cidre tranquille ou effervescent et 9,5 kg de pommes pour produire un litre de cidre de glace. Source wikipédia.

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Réglementation: 

Seul l’hiver québécois permet à la pomme de geler de façon naturelle et de pouvoir donner naissance au cidre de glace. Que les pommes soient cueillies en automne ou en hiver, la concentration des sucres doit s’effectuer par un froid naturel pour ainsi permettre la séparation entre le nectar et la glace. Lorsque le nectar a atteint 30º Brix ou plus sans aucune addition de sucre ou d’alcool, il est fermenté à basse température pendant plusieurs mois. La teneur en sucre résiduel du produit fini sera ainsi d’au moins 130 grammes par litre (le minimum légal).
​À partir de la fin de l’année 2016, apparaîssent les premières cuvées certifiées. Cette reconnaissance officielle de l’indication géographique protégée (IGP) pour le Cidre de Glace du Québec permettra de préserver le savoir-faire des producteurs, de garantir l’authenticité du cidre de glace du Québec et de conférer une valeur ajoutée pour les consommateurs de ce produit jouissant d’une grande renommée ici et en dehors des frontières canadiennes.

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