Notes de dégustation : robe rubis foncé.  Nez délicat fin et éthéré presque aérien avec des arômes de cerise et des notes florales. En bouche, c’est raffiné, fin et élégant mais le volume de bouche est ample sur les fruits rouges et la nectarine. Les tannins sont à l’image du vin, fins et le vin est cristallin.

OPTIMUM: APRÈS 10 ANS. GARDE: 25 ANS

​VIN : DESCENDIENTIES DE JOSÉ PALACIOS MONCERBAL 2016
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION :  MONCERBAL, CORRULLÓN. VIGNOBLE DE 1,74 HECTARE.
APPELLATION : DO BIERZO
CÉPAGES : 94 % MENCIA.  6% DE CEPAGES BLANCS (JEREZ ET VALENCIANA)  
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 60 ET 90 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 7000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 17,12 HECTOS/HA
SOLS : PÉRIODE DU DÉBUT DU CAMBRIEN.ARDOISE, QUATZ, SILICATE, GRÈS, ARGILE, MARBRE
VITICULTURE : BIODYNMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 776 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : ENTRE 610 ET 730 MÈTRES
LATITUDE : 42,6 O NORD
ORIENTATION : SUD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES LE 24 SEPTEMBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : UNE PARTIE DE VENDANGE ENTIERE (PROPORTION NON SPÉCIFIÉE). FERMENTATION EN PETITS FOUDRES OUVERTS (BAZUQUEROS-PILLAGES). MACÉRATION PENDANT 21 JOURS AVEC PIGEAGES
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES ET FOUDRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,7%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ: 4,05%
BOUCHAGE : BOUCHON LIEGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 O C
PRODUCTION: 3523 BOUTEILLES , 115 MAGNUMS, 27 DOUBLE MAGNUMS ET 11X5 L

The 2015 Moncerbal has more white grapes than 2014, because the white grapes were almost perfect and they thought they should go into the vat. The vintage was very complete that year with very healthy grapes. The wine is medium- to full-bodied, always showing that stoniness, austerity and minerality, even in a riper vintage like this 2015. Again, it reminded me of the 2012. 2015 was a generous vintage, and they were able to produce more, some 3,650 bottles and some other formats. It was bottled in May 2017. Robert Parker. The Wine Advocate. 96/100.